Blar i Antologikapitler på emneord "VDP::Humaniora: 000"
Viser treff 1-1 av 1
-
Matens meglere. Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid
(Book, 2022)Hvordan kan vi stole på at maten vi kjøper i butikken ikke gjør oss syke? Etableringen av institusjoner, lover og kontrollsystemer som sikrer oss at maten er trygg, er resultatet av en lang og sammensatt historisk prosess. ...